炒豬肝

美食達人@楓葉的快樂廚房

炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 豬肝適量

輔助料: 青椒3個; 葫蘿蔔半根; 蔥花適量; 姜末適量; 花生油適量

炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝切薄片用清水沖洗幾遍，滴入5滴白醋加水浸泡半小時，控幹水份備用。此步驟可去除腥味且排出肝中有毒物質。

第二步：葫蘿蔔、青椒切片備用；

第三步：取平底鍋加少許花生油大火燒熱，加入控幹水份的豬肝爆炒，加入少許白糖（去苦味），盛到盤中備用；

第四步：將鍋洗淨用蔥葁炝鍋，依次加入葫蘿蔔、青椒翻炒，再加入炒好的豬肝炒勻加鹽調味即關火裝盤。

第五步：大功告成,上菜:-P

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肝

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