香鹵豬肝
菜式簡介
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能; 豬肝中含有豐富的維生素A;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛幹澀、疲勞; 經常食用動物肝還能補充維生素B2,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用; 豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肝1頁
- 輔助料
- 蔥1塊
- 姜1塊
- 老抽適量
- 鹽適量
- 花椒適量
- 大料半個
香鹵豬肝的做法步驟
香鹵豬肝做法技巧/竅門/補充說明:
煮豬肝一定不要大火,會把豬肝煮飛,內裏會有很多孔,就失敗了。
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