辣炒豬肝

美食達人@玉皇食品

辣炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 新鮮豬肝500克; 豆豉50克; 蒜苗2棵; 玉皇油滋U味花生油1大勺; 姜1個; 幹辣椒10個; 蒜瓣3瓣; 鹽適量; 胡椒粉少許; 香油一勺; 醬油兩勺; 糖一勺; 玉米澱粉兩勺

輔助料: 白酒一勺

辣炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨切薄片。

第二步：幹辣椒切小段，姜蒜切片，蒜苗洗淨切小段。

第三步：豬肝碗裏放玉米澱粉，白酒，胡椒粉，醬油，滴入香油。

第四步：豬肝反複用手抓勻靜置8分鍾。

第五步：鍋燒熱放油下鍋，姜蒜和幹辣椒下鍋爆香。

第六步：放豬肝下鍋翻炒10秒鍾。

第七步：放入豆豉和蒜苗。

第八步：調入鹽和糖。

第九步：翻炒均勻起鍋開吃咯。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝

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