豬肝冬瓜湯

菜式簡介
　　豬肝，食部100克含蛋白質21·3克，脂肪4·5克，碳水化合物1·4克，鈣11毫克，
　　磷270毫克，鐵25·0毫克，鋅5·78毫克，硫胺素0·40毫克，核黃素2·11毫克，
　　尼克酸16·2毫克，抗壞血酸18毫克。
　　性味歸經
　　豬肝味甘、苦；性溫；歸肝經。
　　功效
　　補肝明目，養血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。