冬瓜豬肝湯

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冬瓜豬肝湯封面圖

菜式簡介
　　豬肝有補肝明目，養血功效·含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料，豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發育和身體發育。
　　冬瓜潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬瓜500克; 豬肝100克

輔助料: 姜片3片

調味料: 鹽適量; 油適量

冬瓜豬肝湯的做法步驟

第一步：材料：冬瓜500克，豬肝100克，姜3片，鹽油適量。

第二步：冬瓜去皮洗淨切丁。

第三步：豬肝切薄片浸泡半小時以上，最好浸泡1-2小時，去毒素。

第四步：浸泡好的豬肝，撈起沖洗幹淨，放生粉、生抽油拌勻。

第五步：冬瓜加適量水、姜片大火煮開，改中火煮10分鍾。

第六步：開大火下豬肝3分鍾左右。

第七步：豬肝要煮熟，不要貪圖嫩口感，特別是孩子吃，更要煮熟，下鹽調味，起鍋。

菜譜標簽：老人宴客菜冬季食譜湯類晚餐湯羹

相關食材：豬肝冬瓜

答配菜譜：豬肝與冬瓜的做法

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