嫩炒豬肝

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嫩炒豬肝封面圖

菜式簡介
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耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 豬肝適量

輔助料: 青椒1個; 蔥段適量; 姜片4-5片; 蒜頭3瓣; 澱粉適量

調味料: 料酒1匙; 白醋5滴; 生抽2匙; 鹽少許; 糖少許; 雞精適量

嫩炒豬肝的做法步驟

第一步：豬肝切薄片加水加料酒加幾滴白醋泡5分鍾後瀝幹水分

第二步：將豬肝放入盤中加入澱粉抓勻 5分鍾備用

第三步：青椒切小片蔥段不要蔥尾蒜三瓣姜片5片

第四步：熱鍋熱油下豬肝快速翻炒變色撈起

第五步：再下點油先把姜片蒜頭然後下青椒蔥段爆香

第六步：下豬肝快速翻炒10秒

第七步：下兩匙醬油少許糖少許鹽雞精快速翻炒15秒

第八步：上碟即可食用

嫩炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝不宜炒太久

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜朋友聚餐

相關食材：豬肝

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