爆炒豬肝

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爆炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　一直以來，我都喜歡用豬肝煲湯喝，突然想換個吃法，開始擔心炒的豬肝會吃起來有老感，取而代之的是嫩嫩的，香香的感覺。味道真不錯呢！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度未知

主材料: 豬肝200克; 紅辣椒3個; 大蒜3棵

輔助料: 生姜1塊; 料酒適量; 油適量; 鹽1匙; 雞精0·5匙; 老抽適量

爆炒豬肝的做法步驟

第一步：准備好豬肝，紅辣椒，大蒜，生姜。

第二步：將豬肝切片，大蒜切段，紅辣椒切成圈。

第三步：鍋中倒入油燒熱，倒入豬肝。

第四步：炒一分鍾加入鹽，炒一分鍾。

第五步：倒入切好的大蒜，紅辣椒，生姜，加入少量料酒炒兩分鍾。

第六步：加入老抽著色，加入雞精炒一分鍾便可起鍋。

爆炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

xx小提醒:注意火候和時間，稍差點就會差很多。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豬肝

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