客家豬肝

美食達人@尚小可

客家豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肝適量; 荷蘭豆適量

輔助料: 洋蔥適量; 枸杞適量; 大蒜適量; 蔥適量

客家豬肝的做法步驟

第一步：原料

第二步：豬肝換水浸泡搓洗三次

第三步：洗後的豬肝切片

第四步：倒入雪碧浸泡10分鍾去腥

第五步：洋蔥，大蒜，蔥白切末

第六步：荷蘭豆焯水備用

第七步：豬肝用手抓洗後倒去雪碧

第八步：加料酒，澱粉腌製約15分鍾

第九步：鍋內倒水，加入一勺鹽

第十步：大火燒開後關火，下入豬肝

第十一步：加蓋焖2分鍾後撈出

第十二步：起油鍋入洋蔥，蒜，蔥白末爆香

第十三步：倒入豬肝，荷蘭豆，枸杞快速翻炒

第十四步：加鹽，胡椒粉，撒上蔥花翻炒後關火

第十五步：滴少許醋，芝麻油出鍋

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜客家菜

相關食材：豬肝

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