香煎豬肝

美食達人@彥色

香煎豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 青椒1個; 豬肝200克

輔助料: 面粉適量; 糖適量; 醋適量; 料酒適量; 澱粉適量; 十三香適量; 蒜末適量

香煎豬肝的做法步驟

第一步：豬肝去沖洗血水後切薄片。

第二步：用糖料酒和醬油和少量澱粉將豬肝腌製10分鍾。

第三步：將腌好的豬肝一片片沾好面粉。

第四步：平底鍋放少量油，將沾好面粉的豬肝一片片煎熟，注意不要煎得時間過長，硬了就不好吃。

第五步：另起鍋，少量油下青椒塊翻炒到青椒斷生下入煎好的豬肝，再將用一湯匙醬油，一湯匙糖，半匙醋和片量澱粉的醬汁淋入，撒入蒜末，爆炒出鍋即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝

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