孜然豬肝

美食達人@私廚雲邸

孜然豬肝封面圖

菜式簡介
　　口感軟嫩鹹甜，孜然，番茄汁炒出的豬肝真是美味!

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝200克; 圓蔥20克; 紅椒20克; 青椒20克; 野山筍2根

輔助料: 鹽少許; 番茄醬20克; 孜然燒烤粉20克; 料酒少許; 姜汁少許; 雞粉少許; 澱粉少許

孜然豬肝的做法步驟

第一步：豬肝洗淨，切厚片，放鹽，料酒，姜汁腌10分鍾。

第二步：圓蔥，青紅椒，竹筍切絲。

第三步：將番茄醬，少許鹽，雞粉，生抽放碗內調勻兌成汁。

第四步：勺內放油，先把豬肝兩面煎熟。然後盛出。

第五步：煎好的豬肝上均勻撒上帶孜然的燒烤粉。

第六步：大勺重新放油，放圓蔥，竹筍，青紅椒微炒。

第七步：放入豬肝，兌好的番茄汁炒勻。

第八步：盛盤前加少許水澱粉。

孜然豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

豬肝別煎老了，用筷子紮無血水就煎好了，喜歡黑胡椒味的，可以用黑胡椒碎代替孜然燒烤粉。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬肝孜然

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