#團圓飯#香辣豬肝

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菜式簡介
　　豬肝對小朋友來說好像都是不怎麼喜歡。但是對于爺爺奶奶和父母來說。絕對是最好的下酒菜。無論煲粥還是鹵。還是打湯。他們都是贊不絕口。說豬肝怎麼做我都是喜歡吃的。團圓飯怎麼能少了長輩們的最愛呢。

第一步：豬肝洗好。

第二步：豬肝對半切開。然後加入一點白醋加水。泡十分鍾後。再用水洗五次。然後再切成薄片。

第三步：切片之後還要洗兩次。然後濾幹水分。一定要濾幹。

第四步：這一步很重要。一定記得是馬上下鍋炒時。才腌製。加老抽生抽生粉鹽。油一起攪拌。攪拌好後馬上下鍋炒。

第五步：鍋中放油。需要多一點點。

第六步：下入豬肝爆炒。不停的翻炒。

第七步：然後打出來裝碗裏。

第八步：鍋中留油。下入姜蒜辣椒爆炒加鹽。

第九步：然後下入豬肝。加老抽不停翻炒。

第十步：然後下入蒜苗翻炒就可以。

第十一步：超級的嫩。

第十二步：成品。

相關食材：豬肝

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