醬爆豬肝

第一步：新鮮的豬肝斜刀片成片狀在清水中浸泡一會兒再多清洗幾遍去除血水後攥幹水份。

第二步：處理好的豬肝放入調味料蚝油、一品鮮醬油、糖。

第三步：豬肝煨製二十分鍾入味。

第四步：放入適量澱粉輕輕抓拌均勻。

第五步：鍋中倒入適量油燒至八成熱依次放入豬肝片大火炸起來。

第六步：豬肝炸至八成熟兩面金黃即可出鍋備用。

第七步：小米辣和杭椒洗淨瀝幹水份切好。

第八步：這是這道美味的靈魂醬料自製炒大醬。

第九步：鍋中倒入少許底油加熱發熱蒜粒爆香再放入自製炒大醬炒勻也可以添加一點點水。

第十步：放入豬肝大火快速翻炒均勻。

第十一步：放入鹽和味精調味最後撒上小米辣和杭椒粒提味即可出鍋享用。

第十二步：香濃可口微微有點辣的醬爆豬肝裝入盤中就大功告成了。

第十三步：搭配一個豬肉白菜包子一起吃太棒了。

第十四步：豬肝入口嫩嫩哒越吃越香哦。

第十五步：醬爆豬肝也是過年宴客的必備拿手好菜。