毛豆蘑菇炒豬肝

美食達人@花魚兒

毛豆蘑菇炒豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬肝1塊; 毛豆240克; 蘑菇3個

輔助料: 澱粉適量; 料酒適量; 鹽適量; 生抽適量

毛豆蘑菇炒豬肝的做法步驟

第一步：食材：豬肝

第二步：毛豆、蘑菇

第三步：將豬肝放在案板上切成片。

第四步：放入清水中浸泡盡量去掉豬肝中的血水。

第五步：將毛豆剝殼淘洗一下，待用。

第六步：將蘑菇去根部洗淨。

第七步：放在案板上切成片，待用。

第八步：將浸泡過的豬肝漂洗幹淨、控幹一些水分，加點料酒、鹽、生抽、澱粉。

第九步：抓勻，待用。

第十步：隨後，將毛豆下入清水鍋中煮開，煮至斷生撈出。

第十一步：燒鍋倒油燒熱，下入豬肝翻炒一下。

第十二步：接著，合入蘑菇和焯好的毛豆，加少許水翻炒翻炒。

第十三步：然後，加點生抽。

第十四步：炒勻，即成。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豬肝毛豆蘑菇

答配菜譜：蘑菇與毛豆的做法

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