家常炒豬肝

美食達人@菜蟲1006

家常炒豬肝封面圖

菜式簡介
　　一道很家常的菜。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 新鮮豬肝300克

輔助料: 小青椒50克; 小紅椒50克; 蒜頭10克; 姜5克

調味料: 鹽2克; 味精1克; 醬油1克; 耗油3克; 料酒20克

家常炒豬肝的做法步驟

第一步：青紅椒分別切成滾刀塊。

第二步：姜、蒜頭切片。

第三步：新鮮豬肝切成薄片。

第四步：放入小碗中加鹽、味精、醬油、耗油、料酒拌勻腌製幾分鍾。

第五步：鍋中熱油，把腌製好的豬肝倒入滑炒至熟出鍋待用。

第六步：洗鍋重新熱油，倒入青紅椒、蒜片、姜絲，加鹽炒熟。

第七步：加入炒好的豬肝翻炒均勻出鍋裝盤。

家常炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

1、豬肝切得越薄越好。

2、炒豬肝的時候放的油比平常炒菜略多，中火滑熟。

3、喜歡蒸魚豉油的味道的話可以在腌製豬肝的時候也放點。

菜譜標簽：老人秋季食譜宴客菜家常菜兒童晚餐私房菜

相關食材：豬肝

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