自製鹹鴨蛋
菜式簡介
民以食爲天，逃不掉躲不過與食物打交道。外面的東西不安心，可以自己在家動手的還是不敢偷懶。今天就給大家上個自己腌的鹹鴨蛋。方法很簡單。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝腌
- 耗時數天
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨蛋適量
- 輔助料
- 白酒適量
- 鹽適量
自製鹹鴨蛋的做法步驟
自製鹹鴨蛋做法技巧/竅門/補充說明：
最好是12-15個鴨蛋裝一袋，密封前另灑上一些鹽在鴨蛋上再把袋口紮緊。最好在袋子上再放兩包鹽之類有點重量但又不會把鴨蛋壓碎的東西，或者是每個星期把整袋鴨蛋番過來（一定要確保袋是密封的，因爲到後期鹽分會慢慢化水）這樣可以讓鴨蛋入味比較均勻。