財魚皮蛋湯

美食達人@靑椒肉絲、

菜式簡介
　　財魚一般也是叫做黑魚的，此湯營養那是杠杠滴啊。保證你喝了一碗想兩碗，喝了兩碗想三碗。。。。直到喝完，然後：明天再煮， o(∩_∩)o

第一步：選好材料。

第二步：皮蛋一個切4片待用。

第三步：姜、蔥切末待用。

第四步：斜刀切片待用（大約1·7厘米厚），另外，魚肚子裏面可要注意用刀打幹淨了，特別是裏面有個魚泡哦。

第五步：熱鍋（先把鍋燒熱一點），倒入油（最好燒沒有煙，這樣煎魚的時候就不會粘鍋了）。

第六步：然後倒入財魚，煎至微黃（基本上血色就可以了），倒入水加入生姜（一般一湯碗就差不多了），大火煮開後換小火煮至7分鍾。

第七步：煮至7分鍾後倒入皮蛋，入味（鹽，味精，雞精），換上中火煮至3、4分鍾。

第八步：ok，成品出鍋，頓時金光四射，就連太陽也黯然失色，此時一定要把門窗鎖好，不然有人搶劫、聞香而來的動物打劫你我可不會負責的。

財魚皮蛋湯做法技巧/竅門/補充說明：

不會煎魚的大，小朋友注意啦，如果怕煎魚粘鍋，煎魚前在煎魚的位置撒上少許鹽。或者在熱鍋的時候用生姜。。嗯。。。！？！。。。在鍋上滋（擦）下。Ok？！

相關食材：皮蛋魚皮

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