墨魚大烤

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墨魚大烤封面圖

菜式簡介
　　單位節前發了海鮮禮包，其中一包墨魚，想著做個甯波菜練練手。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 墨魚1000克

輔助料: 紅曲米適量

調味料: 料酒適量; 鹽適量; 糖適量

墨魚大烤的做法步驟

第一步：紅曲米少許

第二步：用高粱泡開。

第三步：墨魚先幹淨，特別要把黑衣撕幹淨，很費時間。鍋放水，放入墨魚。

第四步：加入紅曲米水，料酒，鹽等，煮開後小火煮30分鍾。

第五步：將墨魚放入紅湯中浸泡。上桌前，改刀裝盤即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：墨魚

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