舒芙蕾

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舒芙蕾封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 牛奶25克

輔助料: 黃油25克; 低筋面粉8克; 細砂糖25克

舒芙蕾的做法步驟

第一步：黃油隔水融化。

第二步：烤碗周圍刷一層薄薄的黃油，撒一層砂糖。

第三步：黃油中加入牛奶拌勻。

第四步：加入低粉拌勻。

第五步：加入低粉拌勻。

第六步：加入兩個蛋黃拌勻。

第七步：蛋清加入細砂糖打發。

第八步：提起打蛋器有個尖尖的角就可以了。

第九步：打發好的蛋清分兩次加入蛋黃糊中，每次加入都拌勻。

第十步：拌好的面粉糊。

第十一步：倒入烤碗至八分滿。

第十二步：烤箱190度預熱，入烤箱中層層烤10分鍾左右。

第十三步：看看長高的舒芙蕾。

第十四步：拍攝是個技術活，必須爭分奪秒，否則已經坍塌，我這還是慢了點。

第十五步：拍完之後的瞬間已經坍塌了，昙花一現的美味啊。

菜譜標簽：烘焙

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