具有魔力的舒芙蕾Soufflé

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菜式簡介
　　舒芙蕾之所以有經久不衰的魅力，除了口感，也和它如昙花一現的品嘗時間有關系。這道美味的甜點，只有出爐後的短短幾分鍾品嘗時間，時間一過，曾經的美麗隨著熱氣的散去迅速塌陷，獨特的輕盈口感也不複存在。也許正是因爲短暫，它的美才彌足珍貴。它浪漫，它急促，它有著美好的幻想，它是做給情人的甜品。它到底具有怎樣的魔力？那就自己來探究一下吧。只有自己製作這道甜品才不會錯過絕佳的品嘗時間。只要能品嘗到這道甜點。守在烤箱旁邊又算什麼呢？

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個; 牛奶25克; 低筋面粉8克; 黃油20克

輔助料: 白糖25克

具有魔力的舒芙蕾Soufflé的做法步驟

第一步：准備好所有材料。

第二步：准備好所有材料。

第三步：軟化黃油將烤盅的內壁塗滿

第四步：白糖放烤盅裏轉2圈，使白糖沾滿烤盅壁（是爲了讓面糊往上爬，這個糖的用量不是材料裏的，另外取適量哦）。

第五步：融化黃油和牛奶混合，再倒入過篩的面粉拌勻,攪拌均勻

第六步：融化黃油和牛奶混合，再倒入過篩的面粉拌勻,攪拌均勻

第七步：蛋清和糖打發至幹性發泡。

第八步：蛋清和糖打發至幹性發泡。

第九步：裝入烤盅。

第十步：裝入烤盅。

第十一步：出爐啦~出爐啦~關注公衆號：靈動美食，查看本期視頻教程

第十二步：撒上糖粉更美美哒~出爐啦~關注公衆號：靈動美食，查看本期視頻教程

具有魔力的舒芙蕾Soufflé做法技巧/竅門/補充說明：

1·烤好的舒芙蕾一定要趕緊吃掉哦~否則很快就會“漏氣”，一般在20-30分鍾後會完全塌陷
2·一定要看著點烤箱，小心烤焦，不同的烤箱不同溫度和時間的哦

菜譜標簽：烘焙

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