自製蜜紅豆
菜式簡介
自製蜜豆~~~~紅豆可以補血養顔，做成蜜豆，可以加進酸奶裏，粥裏，做蛋糕，做面包，做饅頭，隨吃隨取。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 赤豆（紅豆）500克
- 冰糖100克
- 白糖適量
自製蜜紅豆的做法步驟
第一步：紅豆挑揀好，洗淨，用清水泡一晚上。
第二步：放鍋裏加水燒開焯兩分鍾瀝出，再加適量水（沒過一手指）。放入冰糖燒開。
第三步：10分鍾後關火，焖半小時後再開火燒開煮5分鍾，關火再焖半小時。最後一次時加入白糖，重複4次左右就差不多了。
第四步：慢慢小火收幹水分。這樣焖出來的豆子不會爛。
自製蜜紅豆做法技巧/竅門/補充說明：
1，紅豆一定要泡，要焯水，去掉豆腥味。
2，也可以用高壓鍋或者別的鍋一次性煮熟，記得要小火要輕拌，不然很容易爛。
相關食材：紅豆