春餅

美食達人@明月舞青衣

第一步：面粉中，邊倒入開水邊攪拌成雪花狀。面和的軟一些，這樣吃起來會很軟和。

第二步：待面團不燙手的時候揉成光滑的面團，蓋上濕布醒1個小時以上。

第三步：醒好的面團搓成長條，分成均勻的面坯。我做的有點小。可以根據自己的喜好分大小。

第四步：取一個面坯，用手壓成平，表面刷上一層油

第五步：再放上另外一個壓平的面坯。

第六步：擀面杖先輕壓幾下，擀成圓餅。

第七步：盡量擀圓，擀的薄一些

第八步：平底鍋中小火加熱，放入面皮，烙至表面開始鼓的時候，翻面再烙另外一面，關火裝起。趁熱把 2張皮撒開，烙好的餅用濕布蓋上，防止變幹變硬。

春餅做法技巧/竅門/補充說明：

80度左右的開水燙面，醒的時間越長，面餅越勁道。

相關菜譜：: [二月二、吃春餅]咬出春天的味道的做法; 春餅的做法; 快手版鳗魚春餅的做法[圖解]; 蒸春餅的做法; 雙色春餅的做法[圖解]; 北方春餅的做法; 春餅的做法[圖解]; 土豆絲卷餅【附春餅詳細做法】的做法; 烙三鮮春餅的做法[圖解]; 潔白如雪的——春餅的做法[圖解]; 蒸春餅的做法; 家常春餅的做法[圖解]