韓國松子粥

美食達人@韓國料理王

菜式簡介
　　松子粥
　　松子粥是將松子去皮，與粳米一起細細磨碎後熬煮的美食。香氣宜人,口感柔滑的松子粥以前是宮中皇帝喜愛的食品，現在也受到男女老少毫不掩飾的偏愛。主材料松子含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，是堅果類食品中的極品。

第一步：粳米淘洗幹淨, 浸泡在水裏2小時左右(220g), 用篩子瀝去水分，晾10分鍾後，在攪拌器裏放入米與水磨2分鍾左右，用篩子過濾。

第二步：松子去蒂用幹棉布擦淨, 在攪拌器裏放入松子與水, 磨2分鍾左右，用篩子過濾。

第三步：鍋裏放入磨好的米與水, 大火煮5分鍾左右，時而攪動熬煮。

第四步：沸騰時，轉中火並蓋上蓋子焖煮, 時而攪動煮15分鍾左右後，放入磨好的松子, 續煮5分鍾左右
煮到黏稠狀時，用鹽調味，再煮一會兒。

菜譜標簽：粥

相關食材：松子

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