螃蟹鹹蛋黃松子炒飯

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螃蟹鹹蛋黃松子炒飯封面圖

菜式簡介
　　如果老友說請吃炒飯，我－定說“不要啦，不過請吃魚翅還差不多”，“那如果螃蟹炒飯要不要吃啊”，“哦，那還可以”。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 白米飯兩碗; 螃蟹肉大半飯碗

輔助料: 熟鹹蛋黃兩顆; 炒香松子三湯匙; 魚露適量; 蒜泥二茶匙

螃蟹鹹蛋黃松子炒飯的做法步驟

第一步：炒飯材料。

第二步：熱鍋，下三湯匙油，小火，下蒜泥略爆，再下以壓碎的蛋黃快炒至冒泡。

第三步：下米飯快炒均勻至飯粒呈金黃色。

第四步：下螃蟹肉和－湯匙魚露，大火快炒約十秒關火。

第五步：上碟，灑松子於飯面即成。

螃蟹鹹蛋黃松子炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

鹹蛋黃很容易炒乾，只要米飯呈金黃色，就要快手把其他材料放進去炒幾十秒就關火啦。

菜譜標簽：家常菜主食炒飯

相關食材：螃蟹松子

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