泰國冬陰功湯

美食達人@chuj2009

菜式簡介
　　冬陰功湯，也叫東炎湯，英文爲Tom yum 或者tom yam, 是泰國和老撾的一道富有特色的酸辣口味湯品。主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成爲泰國菜的代表。

第一步：基圍蝦、文蛤洗淨。

第二步：肥牛肉片。

第三步：口蘑、小西紅柿、洋蔥洗淨，切好。

第四步：青椒、紅辣椒、大蔥、香菜、老姜、大蒜洗淨，切好。

第五步：冬陰功膏、鮮貝露、椰奶、薄荷葉。

第六步：開大火，炒鍋放油加熱，放入老姜、大蒜炒出香味。

第七步：加入骨頭湯，放入冬陰功膏、鮮貝露燒開。

第八步：加入口蘑、小西紅柿繼續煮。

第九步：再加入基圍蝦、文蛤煮3分鍾。

第十步：加入椰奶，將青紅辣椒、洋蔥、大蔥、肥牛肉片加入湯中，煮2分鍾。

第十一步：關火，盛入碗中，放入香菜、薄荷葉即可。

菜譜標簽：湯類

相關菜譜：: 泰國炒米瑪芬的做法; 泰國香蕉餅的做法; 泰菜自己做——鮮蝦冬陰功湯的做法[圖解]; 在家就能喝的泰國海鮮冬陰功湯-簡單易操作的做法[圖解]; 泰國榴蓮慕斯蛋糕（8寸）的做法; 鮮奶炖泰國金絲燕窩的做法; 泰國東炎蒸魚的做法; 愛心冬陰功湯的做法; 冬陰功湯的做法; 不出家門也能喝上原汁原味的泰國國湯——冬陰功湯的做法[圖解]; 泰國香蘭葉雞的做法; 冬陰功湯的做法