玫瑰花土司--給你最愛的人
美食達人@追逐陽光
菜式簡介
表達愛的方式有很多種,可以是精心准備的禮物，也可以是飽含深情的語言；有時愛也很簡單，一頓飯，一片面包，就可以感動一顆心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 高粉225克
- 低粉50克
- 燙面團50克
- 輔助料
- 糖25克
- 雞蛋20克
- 牛奶160克
- 鹽2克
- 發酵粉3克
- 黃油25克
- 紅曲粉5克
- 抹茶粉2克
玫瑰花土司--給你最愛的人的做法步驟
第一步：高粉225克，低粉50克，燙面團50克，糖25克，雞蛋20克，牛奶160克，鹽2克，發酵粉3克，放入面包機，一個揉面程序活成面團（燙面團：開水30克 ，高筋面粉25克，將高筋面粉加入開水燙成團即可，冷卻備用。）第二步：加入黃油25克，繼續一個揉面程序出膜。第三步：取白面團的三分之一加入紅曲粉5克揉勻成紅面團。取面團的六分之一加綠茶粉揉勻成綠面團，剩下的即爲白面團，三個面團進行第一次發酵第四步：發酵好的面團排氣松弛15分鍾。將紅面團分成5個大小遞增的小面團，綠面團均分爲兩個小面團，白色分成7個小面團和一個最後包裹用的大面團第五步：將小面團分別搓成與模具稍短且等長的長條第六步：將搓好的長條壓扁，白紅面片交錯疊加在一起第七步：將面皮從上向下卷起。第八步： 綠面團與白面團壓扁後重疊放在卷好的面團的兩側，綠色向外。第九步：剩下的大白面團擀成面皮把整個面團包起。第十步：放模具中入烤箱，進行二次發酵。第十一步：烤箱預熱180度，上下火35分鍾，烤熟後馬上出爐倒出面包涼透切片即可。
