奶酪糖
美食達人@獲獲佳
菜式簡介
前幾天公公生日,買了大盒的奶油1L裝的，自己做了生日蛋糕，很成功，奶油用了大概400ml，剩下的太多了，沒法處理，想起上次做的“奶糖”，因爲熬的時間不夠，不是很成型，但兒子很愛吃，還被兒子稱之爲“奶酪”，這次也做這個吧，還可以幫我處理奶油和牛奶^-^
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煨
- 耗時一小時
- 難度未知
- 主材料
- 奶油600ML
- 純牛奶600ML
- 輔助料
- 白砂糖90克
奶酪糖的做法步驟
第一步：將600ml奶油、600ml牛奶、90克糖全部倒入不粘鍋中拌勻，大火至鍋周邊冒小泡第二步：奶冒泡後我改爲小火繼續，要不停攪拌，還要不時將鍋邊定型奶鏟下，以免糊鍋第三步：因爲我做的量比較大，好慢那，我就改爲中小火，這樣速度快一些，但要攪拌的勤一些第四步：熬到鏟子在鍋中可以劃出紋路即可停火第五步：將熬好的奶倒入可以定型的容器中，我用的錫紙盒，裏面又墊了一層錫紙方便脫模，放冰箱冷凍第六步：我晚上做的，凍了一夜，平時應該三小時就可以了第七步：脫模，這次定型很好，可以稱之爲奶糖了，但兒子還是喜歡叫它奶酪第八步：切成自己喜歡大小的條狀第九步：切塊裝盒，最好還是放冰箱冷凍，隨吃隨取第十步：有糖紙的話可以包裝好了送朋友哦第十一步：完成，裏面放了原來用的錫紙，每層隔開防粘。真的入口即化哦，堪比“大白兔”
奶酪糖做法技巧/竅門/補充說明：一定要經常攪拌，否則會糊的哦
