輕奶酪蛋糕～易上手版
菜式簡介
這個配方是一個8寸的或者2個6寸橢圓形的量。
我用橢圓形2個一起烤，如果一個8寸，請考慮降5一10度，時間稍延長，自行調整。
我大概做了40個左右，才敢出菜譜。
自己吃不了多少，全送仨親倆好了，手藝這個東西真心是錢加時間砸出來的。
步驟看起來貌似很繁瑣，別煩，不難。按步就班地做，不會手忙腳亂，嘿嘿，真的。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 黃油63克
- 雞蛋5個（大）
- 奶酪200克
- 低粉80
- 牛奶100克
- 自製老酸奶100克
- 白砂糖100克（蛋白）
- 輔助料
- 鹽1克
- 檸檬汁幾滴
輕奶酪蛋糕～易上手版的做法步驟
輕奶酪蛋糕～易上手版做法技巧/竅門/補充說明：
1?? 我用自製酸奶，是因爲酸奶我總做，這個方子也是酸奶蛋糕的升級版，酸奶對腸胃也好，而且會使蛋糕組織更細膩。可用牛奶100g替代，配方即是牛奶200g。
2?? 烤箱不同，我看人家230度15分鍾左右上色，我用松下，溫度偏低，差不多20一25分鍾，供大家參考。
3?? 烤箱涼透擦一下，可能下面會有水。
4??關于玉米澱粉，新手可以放入十幾克，67＋13，對定型有一定做用，其實涼了乳酪自然凝結，個人認爲放不放作用不大。
菜譜標簽：烘焙
相關食材：奶酪