切達奶酪蛋糕

美食達人@ゞ╃凃鴉

切達奶酪蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 光明切達奶酪2片; 細砂糖（蛋黃用）13克; 牛奶50克; 植物油23克; 蛋黃2個; 蛋清2個; 低粉27克; 玉米澱粉14克; 綿白糖（蛋清用）27克

切達奶酪蛋糕的做法步驟

第一步：切達奶酪、糖、牛奶隔水加熱融化

第二步：將蛋黃一個一個加入拌勻

第三步：篩入低粉和玉米澱粉

第四步：加入植物油拌勻

第五步：蛋白打至濕性發泡

第六步：將蛋白的三分之一拌入奶酪面糊中，之後再倒回剩余蛋白中拌勻

第七步：蛋糊倒入模具中，模具外用錫紙包好，烤盤裏加溫水

第八步：放入預熱160度的烤箱，中層上下火60分鍾

切達奶酪蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

tips
1·活底模要用錫紙包住底部以免滲水
2·烤盤中注入溫水的深度不低于烤盤深度的一半
http://blog·sina·com·cn/s/blog_6a50eef00101j67p·html

菜譜標簽：糕點烘焙小吃

相關食材：奶酪

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