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草莓蛋糕

美食達人@chinfeya
草莓蛋糕封面圖

菜式簡介
  繼續偶的草莓時光。剛剛發布了一個草莓奶昔的甜品,接著讓清新的草莓香和濃濃的奶香陪著我們將輕快的節奏進行到底。 爲什麼突然做了這麼多草莓美食呢?全因昨天一家超市的草莓打折,特好特便宜特大顆還特新鮮,偶都一口氣說了四個特。首先聲明偶絕對不是賣草莓那家店請的托兒,那草莓真是特別的好!這麼好的事兒怎麼能把偶落下呢?所以今天偶又冒著寒風烈日(真的是寒風烈日,因爲天空沒有霾這個討厭的家夥存在,蒙城冬天也會有像夏天一樣明亮刺眼的陽光,只是有亮度欠溫度毫無殺傷力)在零下十幾度的雪地裏步行了20多分鍾,趕到那家超市時,偶傻眼了——昨天還堆得如山般滿滿的盒裝草莓今天像被搶劫了一樣空空如也。還好,也許是被我的誠心給打動了,居然還剩下最後一盒在那孤零零地等著被偶買走,而且居然還顆顆見鮮。所以加上昨天買的,偶家冰箱的草莓也快堆成小山了。爲了能讓偶千辛萬苦尋回的草莓們不會紅顔老去,偶使出了渾身解數,十八般技藝統統用上,煮、烤、炖···忙活了半天,總算給她們個個都尋到了一門好著落。無論是草莓奶昔還是這個草莓蛋糕品相都還雅致,味道也算上乘。頗有成就感地看著它們感慨——總算是物有所歸了!

耗時/難易度
口味奶香
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
草莓若幹
鮮奶油適量
黃油1小塊
低筋面粉適量
輔助料
雞蛋4個
白砂糖適量
糖粉適量

草莓蛋糕的做法步驟

  • 第一步:草莓加水、白砂糖、冰糖煮爛。(詳見上一篇草莓奶昔中草莓甜水部分)
  • 第二步:鮮奶油加入白砂糖、糖粉(2比1)黃油順時針攪拌,待黃油、白糖完全溶解。(詳見上一篇草莓奶昔中奶昔的做法)
  • 第三步:雞蛋打碎,順時針方向攪拌打散。倒入剛打好的鮮奶油中繼續打發。
  • 第四步:選一個有形狀的烤盤,內壁抹上一層油。
  • 第五步:加入篩過的面粉,攪拌成糊糊狀,一定要打勻吃透鮮奶和蛋液。
  • 第六步:將打好的面糊糊倒入烤盤中。350華氏度25分鍾。烤製綿軟蓬松,稍有點金黃色即可出爐。
  • 第七步:將烤盤倒扣在一個精致點的盤子裏(因爲內壁塗了油所以蛋糕會很容易滑出)。
  • 第八步:用煮好的草莓醬裝點。
  • 第九步:成品。
  • 相關食材:草莓

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