鱿魚燒芹菜

美食達人@zhuyu1

菜式簡介
　　鱿魚燒芹菜是我們這裏的一種經典燒法。
　　鱿魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。鱿魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑製血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢複視力，改善肝髒功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認爲，鱿魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 鱿魚400克

輔助料: 芹菜100克

調味料: 油適量; 鹽適量; 白糖適量; 料酒適量; 大蒜子適量; 姜適量

鱿魚燒芹菜的做法步驟

第一步：鱿魚

第二步：鱿魚去掉內髒，洗淨切段

第三步：備用的芹菜

第四步：芹菜摘去葉子，洗淨切段

第五步：油鍋加熱，放入姜片及大蒜子爆香

第六步：倒入鱿魚翻炒，加鹽、白糖、料酒

第七步：倒入芹菜翻炒，加適量水

第八步：出鍋裝盤

鱿魚燒芹菜做法技巧/竅門/補充說明：

要大火翻炒，鱿魚不要燒得太老了

菜譜標簽：熱菜家常菜常見菜式葷菜

相關食材：鱿魚芹菜

答配菜譜：鱿魚與芹菜的做法

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