香煎針魚

美食達人@Black-knight

第一步：去除魚內髒、腮後用清水洗淨後防禦盆中。

第二步：向盆中放1少半的黃酒，少許鹽，花椒，大料，蔥段，姜片。然後擠幾滴檸檬汁。拌勻，封上保鮮膜放入冰箱腌製30分鍾左右。

第三步：將魚取出，切段。放入1個雞蛋攪拌均勻。再擠幾滴檸檬汁。

第四步：魚裹玉米澱粉。

第五步：煎鍋內放少許油，將魚煎至兩面金黃後出鍋（手忙腳亂中忘記照在煎鍋中的照片了- -||）

香煎針魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·煎的過程中火不要太大
2·秉承健康飲食油不要放太多
3·根據個人口味可配上番茄醬、椒鹽

菜譜標簽：私房菜

相關食材：針魚

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