幹煎銀針魚

美食達人@饞嘴樂

幹煎銀針魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鹹銀針魚200克

輔助料: 油適量; 蔥適量; 姜絲適量

調味料: 辣椒粉適量; 孜然粉適量; 料酒適量; 醋適量

幹煎銀針魚的做法步驟

第一步：鹹銀針魚200g。

第二步：辣椒粉、孜然粉。

第三步：鹹銀針魚用清水浸泡1小時以上。

第四步：洗淨後瀝幹水分，加料酒、醋腌漬10分鍾，去除腥味。

第五步：再放入適量蔥姜絲拌勻，腌漬5分鍾備用。

第六步：起鍋熱油，放入腌漬好的銀針魚煎製。煎至金黃色後，輕輕翻面，用小火再煎，直到煎至兩面金黃。

第七步：兩面都煎好後，撒入辣椒粉、孜然粉。

第八步：拌勻後即可出鍋裝盤。

菜譜標簽：老人魯菜兒童晚餐春季食譜私房菜

相關食材：針魚

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