番茄金針魚片湯

第一步：取魚片。將鲈魚頭剁開，魚尾處切一刀，然後刀順著魚背處劃刀，將魚分爲兩半，取出魚肚上骨頭，然後刀斜向左邊，取魚片。

第二步：金針菇去老根，切段清洗，清洗時加少許精鹽泡一泡。番茄切小塊，備好姜蔥。

第三步：鍋中炒香姜蔥，加入番茄不停翻炒，炒出番茄沙沙醬汁。這樣炖製的湯汁更好喝。然後加入魚頭魚腩部分炒一炒。

第四步：加開水燒開，煮上二三分鍾，加入金針菇燒開，煮一二分鍾，最後加入魚片，精鹽、胡椒粉調味，魚片變色即可出鍋了。也可以先將金針菇、魚頭撈出，調味後，再加入魚片煮熟出鍋。

第五步：每一樣都鮮美。

第六步：是不是很棒呢。