油潑銀針魚

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油潑銀針魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鹹銀針魚300克

輔助料: 蔥姜適量; 紅辣椒適量

調味料: 油適量; 料酒適量; 醋適量

油潑銀針魚的做法步驟

第一步：鹹銀針魚300g。蔥、姜、紅辣椒。

第二步：將鹹銀針魚用清水浸泡1小時。

第三步：把蔥、姜、紅辣椒改刀切絲。

第四步：泡好的銀針魚洗淨，加適量料酒、醋拌勻。

第五步：然後把一半姜絲撒在上面。

第六步：放入蒸鍋中。蒸製20分鍾。

第七步：取出後把盤裏的湯汁滗出不要。備用。

第八步：起鍋熱油，放入蔥絲、紅辣椒絲爆香。

第九步：將油和爆香的蔥絲、辣椒絲澆在銀針魚上即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐川菜

相關食材：針魚

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