家庭自製薩琪瑪

美食達人@Lc三步踩

耗時/難易度: 口味原味; 工藝酥; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉200克

輔助料: 雞蛋4個; 麥牙糖150克; 白糖150克; 酵母1小勺; 葡萄幹適量; 核桃仁適量; 芝麻適量

調味料: 蜂蜜2大勺

家庭自製薩琪瑪的做法步驟

第一步：將200克面粉，1小勺酵母和4個雞蛋混合，揉成表面光滑的面團，饧10分鍾。

第二步：把芝麻和核桃炒熟，芝麻好炒，核桃仁不太好炒，我幹脆買來熟的紙皮核桃剝了些核桃仁。

第三步：把饧好的面團放在撒在幹面粉的菜板上，擀成大大的面餅，再在面餅上撒上幹面粉，來回折疊，一層一層都要放幹面粉，折疊好後，用刀切成條，一定要細，再撒上幹面粉抓一抓，防止粘在一起。實際上就是做小刀面。然後用篩子過一下面條上的幹面粉，下油鍋炸，多炸一會，大概炸到面條碰鍋邊能聽到響聲就行了，撈出瀝油待用。

第四步：從起鍋放少許油，再放入糖、麥牙糖熬糖稀，一定要小火，一直熬到能拔出絲來，將炸好的面條及核桃仁、葡萄幹、芝麻倒入鍋內快速翻炒。然後倒入扁扁的抹過油的容器內。用擀面杖壓實、壓緊，然後用刀根據需要的大小橫、豎著劃幾刀。再反扣在桌上
注意：一定要快，還要均勻，要保證所有的食料都能拌上糖稀。

第五步：這時候不能拿哦，一拿就散，一定要等涼透了才行。涼透後順著切的印子掰開，好吃的薩琪瑪就成了。

菜譜標簽：小吃

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