卡布奇諾咖啡味慕斯蛋糕

第一步：戚風蛋糕橫剖成兩片，用慕斯圈切成型，用錫紙把慕斯模底部包好。

第二步：牛奶加入魚膠粉隔熱水化開。

第三步：倒入咖啡粉攪拌融化均勻。

第四步：淡奶油打發至6分硬性。

第五步：將淡奶油倒入咖啡中並充分攪拌均勻。

第六步：將慕斯倒入慕斯圈中，先傾倒一半。

第七步：放入另一塊蛋糕。

第八步：將慕斯倒滿，放入冰箱冷藏2小時。

第九步：慕斯完全凝結後，用電吹風或熱毛巾脫模。

第十步：將巧克力和黃油隔熱水融化後攪拌均勻鋪在慕斯蛋糕表面。

第十一步：放上點綴物。