自製【阿膠糕】
菜式簡介
阿膠唐代成爲宮廷貢品,傳說楊貴妃常食阿膠,肌膚滋潤滑膩；《藥典》記載阿膠具有滋陰潤肺，補血止血，定痛安胎之作用。秋冬季節，尤其是女性容易手腳冰涼，怕冷等現象，阿膠滋補作用強是經典的養生食品,堅持食用頭發烏黑有光澤，皮膚光滑有彈性；氣血雙補，能有效減少面部色斑與皺紋，延緩衰老；同時對女性痛經也有良好的改善作用，讓您的冬天更加溫暖，容顔更加嬌豔動人哦！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 東阿阿膠250克
- 紅棗200克（去核）
- 核桃仁200克
- 黑芝麻250克
- 枸杞50克
- 輔助料
- 冰糖250克
- 黃酒500克
自製【阿膠糕】的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：阿膠隔包裝敲碎，用黃酒浸2-3天，泡軟後黃酒和阿膠一起製作
第三步：黑芝麻用平鍋炒熟
第四步：核桃用烤箱烤熟備用
第五步：用隔水蒸的方法將阿膠溶化，用時半小時，要注意攪拌
第六步：將冰糖加入後要不斷攪拌，至完全溶解大概半小時
第七步：加入核桃仁攪拌至完全包裹住
第八步：加入桂圓進行攪拌完全包裹均勻
第九步：加入紅棗和枸杞進行攪拌完全包裹均勻
第十步：加入黑芝麻攪拌完全包裹均勻
第十一步：全部材料攪拌均勻後要趁熱立即倒入保鮮盒中
第十二步：冷涼後放冰箱冷藏24小時
第十三步：取出翻扣在案子上，揭下保鮮膜，切每片10克即可
第十四步：切片後存放在封閉的盒子或罐子裏保存
相關食材：阿膠