奶酪布丁，嘗一口就會被感動

美食達人@ゞ╃凃鴉

菜式簡介
　　此款布丁在冷藏了一夜，嘗了第一口之後，真的就像歡說的瞬間被感動到了
　　香醇？嫩滑？NONONO！這些都無法形容它的美味，只有親口嘗過才懂
　　這個方子必須收藏，如此簡單的原料和操作過程成品的味道已經感動動地了
　　下次要再加些香草籽應該更不得了吧
　　原本只是爲了消耗僅剩的一點奶酪而做的布丁，卻意外得到了一個surprise
　　這可能也是我如此癡迷烘焙的其中一個原因吧

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: kiri奶酪40克; 砂糖25克; 牛奶140克; 淡奶油100克; 雞蛋1個; 檸檬汁2·5克

奶酪布丁，嘗一口就會被感動的做法步驟

第一步：奶油奶酪隔水軟化加入溫牛奶攪拌至無顆粒

第二步：加糖繼續攪拌均勻

第三步：倒入溫熱的淡奶油充分攪勻

第四步：雞蛋倒入容器中打散

第五步：加入之前攪好的奶酪液體充分混合

第六步：滴入檸檬汁輕輕拌勻

第七步：布丁液過篩濾除顆粒

第八步：倒入布丁瓶中，水浴盆中注入涼水沒過瓶身一半即可放入預熱160度的烤箱，中下層上下火40分鍾（插根牙簽進去，能站住就是好了）

奶酪布丁，嘗一口就會被感動做法技巧/竅門/補充說明：

啰啰嗦嗦
1·爲了保證布丁的口感，布丁液最後一定要過篩濾除小顆粒
2·布丁涼後放冰箱冷藏一夜再吃口味更香醇

菜譜標簽：下午茶甜品布丁

相關食材：奶酪

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