原味奶香冰淇淋
菜式簡介
炎熱的夏天已經蠢蠢欲動了~夏天最舒服的事情就是窩在沙發上一遍看著電視一遍吃冰淇淋~！！想想都美滋滋的吧。以前試過很多次冰淇淋的方子，但是步驟都很麻煩，還要隔幾個小時攪拌一下，但味道總不是很理想，終于發現了川上文代的這個方子，超簡單超順滑而且還不用攪拌，味道就像外賣的冰淇淋。是我試過的最靠譜的方子了。自己在家做想吃多少就可以做多少哦~！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝其他
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 淡奶油180克
- 雞蛋黃2個
- 糖40克
- 水25克
原味奶香冰淇淋的做法步驟
第一步：准備原材料。
第二步：取蛋黃2個。
第三步：蛋黃中加入白糖。
第四步：加入25g的水混合，然後用80度的熱水隔水打發到粘稠再隔冷水冷卻。
第五步：另取一個盆稱入180g的淡奶油。
第六步：然後將淡奶油打發至9分，即提起打蛋器時小尖角下垂的狀態。
第七步：待蛋液冷卻後先加入少量打發好的淡奶油，混合攪拌均勻無顆粒。
第八步：然後放入余下的所有淡奶油，再混合攪拌均勻無顆粒。
第九步：最後倒入容器，蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷凍約3個小時以後就可以了。
