簡易大阪燒
菜式簡介
以家裏有限的材料做的簡易版大阪燒,雖然賣相沒有那麼好,但是味道可喜可賀,第一次做能做出這個效果,我和我的家人都驚呆了。28寸的平底鍋,4人份妥妥的~~給大家以參考。
- 耗時/難易度
- 口味怪味
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 面粉150克
- 圓白菜4大片葉子
- 紫甘藍4片葉子
- 洋蔥少許
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 雞蛋一個
- 鱿魚適量
- 山藥適量
- 紫菜一片
- 火腿適量
- 調味料
- 沙拉醬適量
- 李錦記蒜蓉辣椒醬一點點
- 番茄醬適量
簡易大阪燒的做法步驟
簡易大阪燒做法技巧/竅門/補充說明:
個人比較喜歡蛋黃醬(美乃滋)和燒烤醬那種帶甜的口味,所以,推薦大家有材料的話,用這兩種會比較正宗。有裱花袋的,請用裱花袋,會很漂亮~~柴魚花也是不可或缺的,喜歡它在上面“跳舞”的感覺,而且可以大大增加鮮味。調製面糊的時候,用高湯,或者濃湯寶之類的東西調製,方便又美味。實在沒有,調製的時候加入一些純牛奶,會意想不到的美味~個人口味是不要讓它太實誠,調製面糊的時候不要調的太濃稠,不然餅身會很實,不松泡。煎製的時候,注意火候,用筷子戳一戳,感覺它差不多凝固了就可以翻面了,不要等太久。