簡易蜜餞紅柚
菜式簡介
紅柚酸甜多汁，柚皮清香好味。今天這款家常簡易版蜜餞紅柚，可直接食用，也可用溫水沖飲，當柚子茶喝。經常飲用，可預防感冒，潤喉除痰。
（百度）紅柚營養豐富，具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛、肺熱咳嗽，氣虛咳嗽，預防感冒、潤喉止咳等各種功能；柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品，長期食用還有美容之功效。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 紅柚1個
- 輔助料
- 冰糖適量
- 枸杞適量
- 蜂蜜適量
- 鹽適量
簡易蜜餞紅柚的做法步驟
第一步：准備食材。
第二步：給柚子做個鹽浴，用細鹽搓掉柚皮上的果臘，用溫水泡幾分鍾，洗淨。
第三步：把柚皮薄薄的削下來，盡可能少帶白色的部分。
第四步：把柚子皮切絲，越細越好。
第五步：用鹽反複的搓柚皮絲，用水沖洗幹淨，反複幾次。然後放鹽水浸泡四五個小時或放冰箱隔夜，其間可多次換水。（盡可能的把苦味降低到能接受的範圍）
第六步：剝下柚子的果肉。
第七步：把柚皮絲放鹽水鍋，再焯兩次。這樣反複折騰後，柚子皮的苦味就會大大的降低了。
第八步：把柚子皮和白糖、冰糖放鍋，放水，煮沸。
第九步：等到柚子皮發亮時放入柚子肉繼續煮。
第十步：枸杞洗淨泡水，起鍋前10分鍾左右放入枸杞。
簡易蜜餞紅柚做法技巧/竅門/補充說明：
裝入無水無油小瓶，蓋緊蓋子放冰箱，隨吃隨取，兌入蜂蜜喝