紅絲絨紙杯蛋糕
菜式簡介
紅絲絨蛋糕或者紅天鵝絨蛋糕-Red velvet是帶有巧克力味道的美國非常受歡迎的一種蛋糕，其華麗的顔色以及天鵝絨般的細膩柔滑的口感讓人們不得不迷戀上它。看到紅絲絨蛋糕的第一瞬間情不自禁地想起“浪漫”這個詞，JuJu覺得它是最適合在婚禮或情人節和自己的愛人一起享用的蛋糕，小夥伴們，你們說呢？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉125克
- 泡打粉5克
- 鹽2克
- 可可粉10克
- 無鹽黃油60克
- 糖粉150克
- 雞蛋1個
- 黃油牛奶120ML（可以用110ML牛奶 10ML檸檬汁來代替）
- 香草精半勺
- 紅色食用色素20克
- 白醋半勺
紅絲絨紙杯蛋糕的做法步驟
第一步：過篩低筋面粉，可可粉，再倒入泡打粉和鹽，幹攪拌（上面份量做出12個左右紙杯蛋糕, 攪拌均勻
第二步：黃油牛奶（或110ml牛奶 10ml檸檬汁）裏面倒入紅色食用色素，攪拌均勻
第三步：打發黃油
第四步：加入過篩糖粉和雞蛋
第五步：攪拌均勻
第六步：加入一半的第一步驟幹攪拌的粉末倒入到黃油裏，攪拌均勻
第七步：倒入2分之1的和色素攪拌好的牛奶，攪拌均勻，再重複步驟7和8，把剩下的面粉和牛奶都倒進去攪拌
第八步：倒入紙杯裏，倒滿三分之二
第九步：放入預熱到175度的烤箱烤20分鍾左右
第十步：打發150ml奶油和40g砂糖
第十一步：把蛋糕中間切開，塗上奶油再合上
第十二步：蛋糕上面再擠一些奶油，並把一些蛋糕碎撒到上面做成點綴即完成！
