酸奶蛋糕

第一步：准備好原材料。

第二步：蛋白蛋黃分開。

第三步：蛋黃和酸奶混合攪勻。

第四步：加入過篩的低粉。

第五步：攪拌至無顆粒狀。

第六步：蛋白加幾滴檸檬汁低速打至粗泡泡·

第七步：加入一半的白糖，打至細膩的泡泡

第八步：加入剩下的白糖，

第九步：打至幹性泡發。

第十步：取1/3的蛋白加入蛋黃糊裏，

第十一步：輕輕的用刮刀上下攪拌均勻。

第十二步：倒入蛋白容器裏，同樣用切、拌的方式拌勻。

第十三步：倒入蛋糕模具裏，端起來上下輕輕的震幾下，再放在臺面上稍用力震幾下，再端起來左右晃幾下，這樣把裏面的氣泡震消掉，表面看上去比較平整，外面包一層錫紙，放適量溫水在烤盤裏，放進烤箱170°烤約20-30分鍾，轉至150度40分鍾。

第十四步：烤好後取出。

第十五步：放涼後食用。