海風鮮肉馄饨

美食達人@火鍍紅葉

海風鮮肉馄饨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬肉末適量; 即食紫菜適量; 蟹子適量; 紅甜椒適量; 蝦皮適量; 香菜適量; 馄饨皮適量; 湯底適量

輔助料: 生粉適量; 糖適量; 魚露適量; 雞粉適量; 海鮮醬油適量; 麻油適量

海風鮮肉馄饨的做法步驟

第一步：所有材料切碎（香菜留一點葉子）

第二步：把材料（除蟹子外）與調味料全混合拌至有彈性待用

第三步：沒有豬骨湯底就用個雞蛋煎一會，沖進適量的水，煮個10分鍾左右，加鹽、雞粉就成爲簡易湯底了

第四步：取一塊馄饨皮，放入蟹子

第五步：在蟹子上蓋上一片香菜葉子

第六步：再放上適量的餡

第七步：包好，收緊開口處

第八步：把馄饨投入湯中煮至熟透

第九步：把馄饨與湯一起裝碗，灑上香菜，即可食用

海風鮮肉馄饨做法技巧/竅門/補充說明：

因所購的蝦皮鹽含量稍高，所以沒放鹽

菜譜標簽：老人家常菜主食早餐學生面食馄饨

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