生煎荠菜馄饨
菜式簡介
荠菜馄饨相信許多人都愛吃，我也一樣，將它放進肉餡裏不僅解膩，還特別的香鮮美味！
馄饨通常都是帶湯的家常做法，今天換種口味，將馄饨生煎著吃，也是我第一次這樣做，沒想到還真不錯，吃起來外皮香脆肉餡鮮嫩，特別好吃！喜歡的不妨試試。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬肉餡300克
- 荠菜150克
- 馄饨皮500克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 姜末適量
- 生抽適量
- 白胡椒粉適量
- 玉米澱粉三勺
- 雞精少許
- 蔥花適量
生煎荠菜馄饨的做法步驟
第一步：荠菜洗淨後焯水，擠幹水份切碎放入肉餡裏
第二步：跟著放入姜末、鹽、生抽、胡椒粉、雞精和三勺玉米澱粉
第三步：順一個方向攪拌均勻備用
第四步：取一張馄饨皮，將肉餡放面皮上，並把面皮周圍抹上清水
第五步：由上往下卷起，將兩個角重疊在一起捏緊
第六步：包好的樣子
第七步：冷油下鍋，中火煎製
第八步：煎至底面金黃
第九步：倒入清水
第十步：水量沒過馄饨三分之二，蓋上蓋子焖至還剩少量水份（期間可以開蓋看看，以免糊鍋）
第十一步：撒上蔥花，並把水份煎幹，直至底部金黃即可
第十二步：皮酥餡鮮非常美味！
生煎荠菜馄饨做法技巧/竅門/補充說明：
吃的時候可以配上自己喜歡的蘸料
相關食材：荠菜
養生食療：月經不調