荠菜素水餃

美食達人@橋母夏雨_AELmLa

荠菜素水餃封面圖

菜式簡介
　　今天上早市，一排都是野菜，尤其是荠菜最多，才兩元錢，真是不吃都不行了。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 荠菜一斤; 雞蛋四個

輔助料: 生抽一勺; 蚝油一勺; 花椒粉半勺; 鹽適量

荠菜素水餃的做法步驟

第一步：荠菜折好洗淨。

第二步：開水超0·5分鍾，時間長了就太綿了，過涼水後，鑽幹水分切碎。

第三步：雞蛋炒散，後加一把蝦皮翻炒。

第四步：放入荠菜中，加入調料拌勻。荞菜是野菜喜油大，但我又怕油多不健康，沒敢多放。

第五步：共包了34個。

第六步：想吃個酸湯的。

第七步：熟了。

第八步：味道不錯。

荠菜素水餃做法技巧/竅門/補充說明：

1·荠菜有種清氣味，所以吃成酸湯的，也可以用油碗代替。
2·野菜都喜油，素餡也不錯，餃子以外，也可做成馄饨。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：荠菜

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