江瑤柱荠菜豆腐羹

美食達人@藍色南半球

菜式簡介
　　第一次嘗試用荠菜做湯羹，爲了讓荠菜的味道更好的散發出來，將它切碎了才煮。而且搭配了豆腐以及江瑤柱，味道果然非常棒！

第一步：先將江瑤柱用暖水浸泡，然後撒碎備用。另外准備一小碗生粉水。

第二步：把洗幹淨的荠菜切碎。

第三步：豆腐要切成小塊。

第四步：鍋裏注入適量清水，放入姜絲大火煮沸。

第五步：然後倒入浸泡過的江瑤柱，煮至出味。

第六步：調入少許橄榄油後放入荠菜一起煮。

第七步：放少許鹽，略煮片刻。

第八步：再放入豆腐。

第九步：略煮片刻。

第十步：調入生粉水。

第十一步：邊煮邊攪拌均勻。

第十二步：最後再放少許冬菜，即可熄火。

相關食材：瑤柱荠菜豆腐

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