鮮肉小馄饨
菜式簡介
簡單的做法，家常的味道，卻是恒久的記憶
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 裏脊肉適量
- 雞蛋適量
- 蔥適量
- 紫菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
鮮肉小馄饨的做法步驟
第一步：裏脊肉剁成肉末，打入雞蛋，加水澱粉、鹽、料酒、生抽、蚝油、蔥末攪拌成肉餡。
第二步：取一張馄饨皮，放水適量肉餡，馄饨皮往上蓋住肉餡，卷兩次，再兩頭捏緊成元寶狀。
第三步：包好的小馄饨
第四步：鍋中放水燒開，加少許鹽，下入馄饨，中間點一次冷水。
第五步：放入紫菜和蔥花，
第六步：蒸魚豉油、香油調成汁
第七步：盛出，添加適量調料汁
