馄饨

第一步：准備好面粉，加少許鹽，磕入一個雞蛋。

第二步：加入60克左右的涼水，攪拌成面絮。

第三步：再揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，室溫靜置松弛半個小時。

第四步：趁著醒面團的時間，我們來剁肉。

第五步：取一塊肥瘦相間的豬肉，剁成肉末。

第六步：肉末中加入一個雞蛋，順一個方向攪拌均勻。

第七步：加鹽、雞精、蚝油調味，餡就好了。

第八步：取出松弛好的面團。

第九步：擀成大薄片，盡量擀薄（擀面片的時候，要用澱粉做手粉，邊擀邊加粉在面片上，接著再擀，防止黏連）。

第十步：越薄越好哦??。

第十一步：切成小正方形。

第十二步：馄饨皮就好了。

第十三步：取出一個馄饨皮，包入肉餡。

第十四步：捏成馄饨狀。

第十五步：依次做完。

第十六步：准備一個大碗，加入香菜碎、鹽、雞精、蚝油、生抽、胡椒粉。

第十七步：沖入開水或高湯，加入紫菜、蝦米、香油，攪拌均勻待用。

第十八步：起鍋燒水。

第十九步：水開後，下入馄饨。

第二十步：大火煮至馄饨浮起即可。

第二十一步：撈入碗中。

第二十二步：好了??。

第二十三步：嘗嘗哦。

第二十四步：美味既成。