面條機功能二-----【自做韭菜馄饨】

第一步：准備食材。

第二步：韭菜洗淨，切碎放入盆中。

第三步：生姜洗淨、切末,肉糜中加入料酒、鹽、蔥、姜末，按順時針攪拌肉泥，使肉泥上筋。

第四步：雞蛋磕入小碗中，放入鹽後打勻，放不沾鍋熱炒並搗碎。

第五步：在韭菜末中放入肉泥、蛋末、鹽、雞精，麻油。

第六步：攪拌均勻即可。

第七步：准備面粉和水。

第八步：粉中放入水(不用加鹽)，攪拌成絮狀。

第九步：用手揉至面團三光，用保鮮膜醒發20分鍾。過後再揉幾下，再醒10分鍾。

第十步：醒發好後，拿出面團，一切爲二。

第十一步：用擀面杖擀薄，兩面撒上幹粉。

第十二步：用面條機滾壓幾次。

第十三步：每次兩面撒上幹粉。

第十四步：這樣面皮越來越薄了，直至需要的厚度。

第十五步：很快面皮壓好後，取出分切，馄饨皮就做好了（自製100張）。

第十六步：最後，將皮子一個個包好。

第十七步：在碗中放入蝦皮、紫菜、榨菜末、蔥、鹽、雞精、麻油，另一碗加了老幹媽（LG喜歡）。

第十八步：加入開水。

第十九步：鍋水燒開，放入馄饨，開後，放一碗冷水，繼續燒，直至熟後撈出，放入湯料中。